Il bosco autunnale offre i suoi frutti più dolci, sprigionando il profumo della saggezza contadina. I ricci caduti dagli alberi si sono aperti, donando il loro cuore più tenero per ricordarci l’odore trepidante della terra dopo un pomeriggio di pioggia. Per il Panettone alle Castagne, Salvetti impasta farina di castagne della Valle Camonica e marron glacé.

Ingredienti: farina di GRANO tenero, zucchero, BURRO, tuorlo d’UOVO, lievito madre (di GRANO tenero), marroni canditi 15% (marroni, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, vaniglia bourbon), farina di castagne 8%, zucchero a velo (saccarosio, amido di mais), sale.

Decorazione: glassa (zucchero semolato, olio di girasole, MANDORLE, NOCCIOLE, farina di mais, armelline, albume d’UOVO in polvere, BURRO), NOCI, granella di zucchero.