valcamonica


Spongada – cenni storici

La spongada, dolce della Pasqua, trae il suo nome dal tardo latino sponga in riferimento alla sua consistenza spugnosa e morbida. Il legame col periodo pasquale è legato alla presenza nella ricetta delle uova, elemento che da sempre simboleggia la ... →

Il valore poco conosciuto della segale

La segale appartiene alla famiglia delle graminacee e, in modo più esteso, alla famiglia dei cereali. Le sue origini sono remote, basti pensare che l’antico popolo camuno si sfamava con il pane di segale. Di notevole importanza sono le sue ... →